Zanahoria reciclada

Hola! Cuantas veces abrís la heladera y te quedas en estado vegetativo mirando la nada transida, mirando al vació mismo (y no hago referencia a una pieza de carne, soy vegetariana). Así amanecí ayer lunes, y vi ahi el taper con zanahorias que habian quedado desde antes de las fiestas navideñas, es ahí donde debemos apelar a la creatividad y decirnos... nada se tira todo se transforma...
En principio las zanahorias en la heladera se ablanda y ya no podes rallarlas, ergo que hacer con ellas? Bien aquí te muestro en tres pasos basicos que podemos elaborar con lo que tenes a mano y recrear un buen platillo para tu almuerzo de semana...

Zanahorias 3 medianas y blandas de una semana en la heladera...(que tengo que descongelar!!)
Cebollitas dos (lo pongo en diminutivo porque son pequeñas. sal, pimienta, mostaza, un huevo, queso en hebras dos cucharas soperas... todo a la LI CU A DO RA, agregale un poquitin de agua si ves que no arranca la maquina!! en mi caso habia quedado una o dos cucharas de crema... y alli fue al vaso para ser triturada!

Todo eso es el primer paso.
Lleve lo licuado a un bol y le agregue dos o tres cucharas de harina Leudante... revolvi envolviendo, para crear mas aire...

Con un cucharon y una sartén  enmantecada armé  tortillas de zanahoria... y listo!
Nada se pierde todo se recicla!

 Si querés que leude un poco más le pones una pizca de bicarbonato!

Quedan deliciosas, esponjosas, sabrosas, el toque de mostaza es fantástico!


Servirlo con hojas verdes y brotes es una delicadeza y si a eso le sumás un tomatito cherry de mi hurta de balcón, es llegar al Paraíso en vuelo sin escala!